Četiri brežuljka

Tijesto:
6 jaja
160 g šećera
200 g brašna
1 žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
2 žlice prosijanog kakaa (bez šećera)
30 g nasjeckanih, preprženih pinjola (ili badema)

Nadjev:
1 kutija Dr. Oetker Parfe kreme
500 ml mlijeka
1 limenka kompota od mandarina ili marelica (ocijeđene mase 175 g)
100 ml soka od mandarina ili marelica iz kompota

Ukrasi:
100 g sirove marcipanske mase
20 g Dr. Oetker vaniliranog šećera u prahu
crvena i zelena boja za jelo
2 žlice džema od ananasa
2 žlice džema od brusnica
2 žlice likera od bresaka
kriške manga (ili breskvi)
2 žlice kokosovog brašna

Preljev za sobove i jelene:
50 g tamne čokolade
žličica biljnog ulja

Priprema:
Trebaju Vam 4 kalupa za kolače, a pripremit ćete ih tako da aluminijsku foliju (30 x 30 cm) u dvostrukom sloju stavite na okruglu posudu (13 – 14 cm), pa čvrsto stisnete, tako da nastanu kalupići kao za tortice, s rubovima visokim 3 – 4 cm.

Tijesto:
Razdvojite bjelanjke od žutanjaka, pa miješajte svih 6 bjelanjaka, dok ne nastane čvrsta pjena. U pjenu, i dalje miješajući, dodajte jedan po jedan žutanjak, zatim postupno šećer. U brašno umiješajte Backin i također postupno umiješajte u tijesto. Dva aluminijska kalupa napunite s polovicom tijesta. U drugu polovicu umiješajte pinjole i kakao, pa napunite preostala dva aluminijska kalupa i sve položite na lim za kolače.

Električna pećnica: oko 170° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 150° C )prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta

Odmah nakon pečenja, tortice pažljivo izvadite iz aluminijskih kalupa i ostavite da se hlade na rešetki za kolače. Kad se ohlade, svijetla tijesta premažite s po žlicom džema od ananasa, jedno tamno tijesto žlicom džema od brusnica, a drugo tamno natopite likerom od bresaka.

Nadjev:
Mandarine dobro ocijedite, čuvajući pritom sok. U mlijeko, pomiješano sa sokom od mandarine, dodajte mješavinu za parfe kremu i najvećom brzinom miješajte 4 minute.

Ukrasi:
Izradite marcipan sa šećerom u prahu. Komadić veličine lješnjaka (za noseve sobova) obojite crvenom bojom za jelo i stavite na stranu. Preostali marcipan obojite zelenom bojom i izvaljajte u obliku trake (otprilike 44 cm x 2,5 cm).

Preljev:
Rastopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji, pa umiješajte žličicu biljnog ulja. Još toplom čokoladom, najbolje na masnom papiru za pečenje kolača, „nacrtajte“ i ispunite sobove i jelke. Sobove ukrasite nosevima od crveno obojenog marcipana.

Za svaki brežuljak uzmite ¼ kreme:
1. Na tamno tijesto, koje ste natopili likerom, položite mandarine, ostavite pritom slobodan rub od 1 cm i odvojite nekoliko kriški mandarina. Sa ¼ parfe kreme kolač namažite u obliku kupole i ukrasite mandarinama.
2. Za drugo tamno tijesto pomiješajte ¼ parfe kreme s preostalim džemom od brusnica i namažite u obliku kupole, pospite kokosovim brašnom. Sobove stavite na rub.
3. Svijetlo tijesto namažite s ¼ parfe kreme u obliku kupole, te na njega položite kriške manga ili bresaka kao zvijezdu, po želji poprskajte čokoladnom glazurom.
4. Preostalom parfe kremom napunite vrećicu za zamrzavanje, odrežite jedan vrh i spiralno naštrcajte na zadnje tijesto. Ukrasite zelenom trakom od marcipana i na kraju utisnite jelke.

Savjet:
Na svaku nedjelju došašća možete poslužiti po jedan brežuljak. U tom slučaju, zamrznite brežuljke bez dekoracija.Od tijesta, parfe krema i ukrasa iz recepta možete složiti i jednu veliku, veselu božićnu tortu