Gloria torta

Biskvit:
4 jaja
4 žlice vruće vode
200 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
½ omota Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije
200 g oštrog brašna
1 žlica dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Krema:
4 listića Dr. Oetker svijetle želatine
750 ml slatkog vrhnja
50 g šećera u prahu
3 omota Dr. Oetker Kremfix učvršćivača za slatko vrhnja
2 omota Dr. Oetker vanilin šećera
2 žličice instant kave
2 žlice ruma
100 g grubo naribane čokolade za kuhanje
1 žlica kakaa

Za ukras:
20 g čokoladnih strugotina

Biskvit:
Uz pomoć miksera pjenasto umutite jaja i vodu, i to minutu na najvećoj brzini. Dodajte šećer i vanilin šećer pa miješajte još otprilike dvije minute.

Pomiješajte brašno s pudingom i praškom za pecivo pa polako dodajte pjeni od jaja. Ulijte u namašten i papirom obložen lim (veličine pećnice, oko 40x35 cm) te odmah stavite u pećnicu.

Eletkrična pećnica: 220° C (prethodno zagrijana)
Plinska pećnica: 3 - 4 stupanj (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Izvadite biskvit na papir posut šećerom, pažljivo odstranite prilijepljeni papir za pečenje
(po potrebi navlažite) i ostavite da se ohladi. Nakon toga narežite ga na trake široke otprilike
5 cm.

Krema:
Stavite želatinu u hladnu vodu tako da nabubri. Miješajte slatko vrhnje sa šećerom, Kremfixom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrsti šlag. Dodajte instant kavu rastoljenu u rumu zajedno s naribanom čokoladom i kakaom. U šlag kremu dodajte još i otopljenu želatinu pripremljenu prema uputama na omotu. Odvojite 2/3 krema pa namažite najprije jednu traku biskvita, zamotajte je u oblik rolade i stavite u sredinu pripremljenog tanjura. Mažite i rolajte traku oko trake (kao puž) sve dok ne postignete željeni okrugli oblik. Ostatkom kreme premažite tortu i ukrasite je čokoladnim strugotinama.

Savjet:
Prije nanošenja kreme na biskvitne trake, poželjno je namazati ih marmeladom od marelica ili brusnica.