Galetta torta s jagodama

Biskvit:
4 jaja
4 žlice vruće vode
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
1 prstohvat soli
150 g pšeničnog brašna
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog škroba
1 žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadjev:
750 g jagoda
1 omot Dr. Oetker crvenog preljeva za torte
2-3 žlice džema od jagoda
2 omota Dr. Oetker Galette s okusom vanilije
350 ml hladnog mlijeka
500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

Premaz:
400 ml slatkog vrhnja
2 omota Dr. Oetker Kremfix učvršćivača za šlag
2 omota Dr. Oetker vanilin šećera

Za tijesto ručnom miješalicom metlicama na najvećoj brzini jednu minutu pjenasto istucite jaja i vodu. Šećer, vanilin šećer i sol pomiješajte, dodajte tijekom te minute pa miješajte još 2 minute.

Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Polovicu prosijte na kremu od jaja i umiješajte na najmanjoj brzini. Preostalu mješavinu brašna umiješajte na isti način.

Tijesto ulijte u kalup za tortu (promjera 26 cm, namašten i obložen masnim papirom) te kalup gurnite na rešetku u pećnicu.

Električna pećnica: 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160o C (prethodno zagrijana)
Plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta

Biskvit pažljivo odvojite od kalupa i iskrenite na rešetku za kolače koju ste prethodno obložili masnim papirom. Ostavite da se ohladi. Potom pažljivo odvojite masni papir koji se pekao zajedno s kolačem. Tijesto dvaput vodoravno prerežite. Donji list kolača položite na pladanj za tortu i oko njega stavite prsten za tortu ili očišćeni obruč kalupa za torte.

Za nadjev operite i ocijedite jagode, pa im odstranite peteljke. Prvu trećinu, oko 250 g jagoda pomiješajte s preljevom za torte i džemom od jagoda. Načinite pire i zakuhajte uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi pa mlaku smjesu razmažite po donjem listu. Još 250 g jagoda prerežite na polovice ili četvrtine, pa ih rasporedite i ostavite da se masa ohladi.

Galettu pripremite po uputama na omotu, ali s ovdje navedenim količinama mlijeka i slatkog vrhnja. Polovicom kreme premažite donji list, stavite na to drugi list pa premažite preostalom kremom. Tortu prekrijte gornjim listom i ostavite oko jedan sat da se hladi.

Za premaz od slatkog vrhnja i učvršćivača istucite čvrsti šlag. Pažljivo odvojite prsten ili obruč kalupa za torte. Rub i površinu torte premažite šlagom i ukrasite preostalom trećinom jagoda. Tortu čuvajte oko jedan sat na hladnom mjestu.