Džem s kupinama i crvenim vinom

Sastojci:
500 g kupina (izvažite pripremljene)
400 ml suhog crnog vina
900 g šećera
1 omot Džemfix Classica 1:1

Kupine očistite, eventualno operite i izvažite 500 g.

Odmjerite 400 ml crnog vina.
U posudu za kuhanje stavite kupine i crveno vino. Pomiješajte Džemfix Classic sa 2 velike žlice šećera od izvagane količine i umiješajte u voćnu smjesu. Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Kad smjesa uz stalno miješanje dobro prokipi, dodajte ostatak šećera. Ponovno zakuhajte, uz stalno miješanje kuhajte još najmanje 3 minute te skinite s vatre.

Sa smjese eventualno skinite nastalu pjenu te odmah ulijte do ispod ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem (twist-off), okrenite ih naopačke i ostavite da na poklopcima odstoje oko 5 minuta.

Savjet više:
Ukoliko vam kod kupina smetaju koštice, propasirajte ih kroz fino sito (treba vam oko
900 g), onda izvažite 500 g dobivenog pirea.