Džem od jagoda s papajom

Sastojci:
600 g jagoda
400 g papaje
(izvažite pripremljene)
500 g šećera
1 omot Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1
1 žlica mljevenog korijandera

Priprema:
Jagode operite, ostavite da se ocijede, uklonite im peteljke, zgnječite ih (ili propasirajte kroz sito) i izvažite 600 grama. Papaju operite, prepolovite, žlicom izvadite koštice, ogulite, narežite na sitne komade i izvažite 400 grama.

Kuhanje:
Voće stavite u lonac. Pomiješajte izvaganu količinu šećera sa Džemfixom Extra 2:1 pa umiješajte u voće. Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Neka uz stalno miješanje kipi barem tri minute pa maknite s vatre. Po želji skinite pjenu, korijanderom dotjerajte okus i odmah ulijte u pripremljene staklenke do ispod ruba. Zatvorite poklopcima s navojem (Twist-off®), okrenite ih naopačke i ostavite da na poklopcu odstoje otprilike pet minuta.


Napomena:
Zbog dodavanja korijandera džem će imati kraći rok trajanja.

Savjet više:
Za probu želiranja stavite 1-2 žličice vruće voćne mase na rashlađeni tanjur. Ako se masa stvrdnjava, odnosno očvrsne, onda će i ostatak vašeg džema u staklenkama dobiti dovoljnu čvrstoću. Želite li da bude još čvršći, umiješajte u vruću voćnu masu 1 omot Dr. Oetker limunske kiseline i napravite još jednu probu želiranja prije nego što džem ulijete u staklenke.