Vijenac za žetvenu svečanost

Dizano tijesto:
500 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker suhog kvasca
300 ml mlakog mlijeka
70 g šećera
70 g maslaca
½ bočice Dr. Oetker arome limuna
2 omota Dr. Oetker vanilin šećera

Nadjev:
300 g miješanog suhog voća
naribana korica jedne neprskane naranče
1 omot Dr. Oetker svijetlog preljeva za torte
2 žlice šećera
1/8 l ruma
2 očišćene jabuke
2 očišćene kruške
250 g grožđa (očišćenog od koštica)

Za premaz:
1 jaje

Nadjev:
Sitno narežite suho voće. Dobro pomiješajte s koricom naranče, preljevom za torte, šećerom i rumom te ostavite prekriveno da odstoji preko noći. Jabuke i kruške ogulite pa naribajte na grubi ribež preko voćne mase. Dobro pomiješajte zajedno s grožđem.

Tijesto:
Pomiješajte brašno i suhi kvasac. Dodajte jedan po jedan ostale sastojke i ručnom miješalicom (lopaticama) izradite dok ne dobijete tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.

Od tijesta oblikujte valjak. Odvojite malo za ukrase. Tijesto razvaljajte na pravokutnik, debljine oko 1 cm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu pa rubove lagano premažite jajetom. Tijesto zarolajte po duljoj strani.
Valjak od tijesta položite na namašteni lim i oblikujte vijenac. Lagano premažite umućenim jajetom.
Od ostataka tijesta izradite male kuglice, od kojih na tijestu napravite grozd. Po želji izrežite listove, oblikujte klas i ukrasite vijenac. Premažite umućenim jajetom i ostavite pola sata na toplom.
Stavite peći na donji dio zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 180° C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 35 minuta