Žele od limuna s koricom

Sastojci:
1 neprskani limun
500 ml (1/2 l) soka od limuna (od oko 10 limuna)
300 ml soka od bijelog grožđa (industrijski) ili bijelog vina
1 omot Dr. Oetker Džemfixa Classic 1:1
1150 g šećera

Limun operite pod vrelom vodom, posušite ga te uz pomoć strugača skinite koru (ili je
tanko ogulite) pa narežite na fine trakice.
Iscijedite sve limune i odmjerite 500 ml soka. Odmjerite i 300 ml soka od grožđa ili bijelog vina.

U posudu za kuhanje ulijte sok od limuna i sok od grožđa ili bijelo vino zajedno s limunovom koricom. Džemfix Classic prvo pomiješajte sa 2 žlice odvaganog šećera pa umutite u tekućinu.

Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Kad smjesa dobro prokipi, dodajte ostatak šećera. Uz stalno miješanje sve ponovno zakuhajte, kuhajte još najmanje 3 minute stalno miješajući i skinite s vatre.

Eventualno odstranite nastalu pjenu te drhtalicu odmah ulijte do ispod ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite ih poklopcima s navojem (twist-off), okrenite naopačke i ostavite da na poklopcu odstoje oko 5 minuta.

Savjet više:
Staklenke tijekom hlađenja češće okrećite, kako bi se limunova korica ravnomjerno rasporedila.

Varijanta 1:
Žele od limuna i metvice
Kako bi žele dobio svježiji okus, nakon 2 minute kuhanja u smjesu možete umiješati 1 punu žlicu nasjeckane metvice i sve kuhati još minutu.

Varijanta 2:
Žele od limuna i limete
Umjesto limunove korice, možete koristiti koru limete. U tom slučaju smanjite i sok od limuna za 40 ml i zamijenite ga svježe iscijeđenim sokom od limete.