Božićni kuglof

Tijesto:
1 velika jabuka
375 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
100 g šećera
1 prstohvat soli
2 žličice začina za medenjake
15 g kakaa za kolače
2 jaja
200 ml mlijeka
100 g omekšanog maslaca ili margarina

Nadjev:
1 omot Dr. Oetker Galette s okusom vanilije
250 ml slatkog vrhnja

Osim toga:
šećer u prahu

Dizano tijesto:
Prosijte brašno u posudu i dobro izmiješajte s kvascem. Dodajte sve ostale sastojke osim jabuke i električnom miješalicom (lopaticama) miješajte dvije minute, dok ne dobijete glatku masu (tijesto će ostati prilično rijetko). Tijesto ostavite na toplom dok se vidno ne digne.
Dodajte u tijesto jabuke koje ste oprali, ogulili i izrezali najprije na četvrtine pa na vrlo sitne komadiće. Rasporedite tijesto u namašteni kalup za kuglof (promjera 22 cm) i još jednom ostavite na toplom da se uzdigne. Stavite na rešetku u donju trećinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: oko 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 160º C(prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 60 minuta

Ispečeni kuglof najprije ostavite 10 minuta na rešetki za kolače, onda istresite i ostavite da se do kraja ohladi. Kuglof dvaput vodoravno prerežite.

Nadjev:
Po uputama na omotu pripremite Galetta puding od vanilije, ali sa slatkim vrhnjem. Kremu ravnomjerno nanesite po kolaču pa sastavite dijelove kuglofa i pospite šećerom u prahu.

Savjet više:
Po želji možete izrezati na komadiće i rasporediti po kremi još jednu jabuku, ali neka bude crvene kožice i nemojte je guliti tako da se kožica vidi sa strane kuglofa.