Bečka srca

Tijesto:
300 g pšeničnog brašna
100 g šećera u prahu
2 omota Dr. Oetker vanilin šećera
2 žumanjka
naribana korica jedne neprskane naranče
200 g omekšanog maslaca ili margarina

Premazivanje:
75 g žutog (npr. od marelica) ili crvenog džema

Ocaklina:
40 g žutog ili crvenog džema
1 žlica likera ili soka od naranče

Za ukrašavanje:
50 g šećera u prahu
1-2 žličice likera ili soka od naranče

Tijesto:
Brašno i šećer u prahu prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke te ručnom miješalicom (lopaticama) miješajte isprva na najslabijoj, a potom na najjačoj brzini dok ne dobijete glatku masu. Na radnoj površini, koju ste prethodno pobrašnili, najprije tijesto podijelite na manje dijelove pa ga tanko razvaljajte. Uz pomoć kalupa u obliku srca izrežite bečka srca i srca rasporedite ih na lim za pečenje, koji ste obložili masnim ppirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: oko 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 160o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Ispečena srca zajedno s papirom skinite s lima i pustite ih da se ohlade na rešetki.

Premazivanje:
Polovicu srca s donje strane premažite džemom pa ih spajajte s preostalim srcima tako da se priljube s njihove donje strane.

Ocaklina:
Protisnite džem kroz sito, zatim ga u maloj posudi kratko prokuhajte s likerom ili sokom od naranče. Dobivenom ocaklinom premažite s gornje strane džemom sljubljena srca.


Ukrašavanje:
Prosijte šećer u prahu u malu posudu i izmiješajte s likerom ili sokom tako da dobijete smjesu koju je moguće štrcati kao ocaklinu. Napunite njome papirnatu štrcaljku i naštrcajte po srcima motive po želji.

Savjet više:
Ako se tijesto suviše lijepi, stavite ga u hladnjak na tridesetak minuta.