Bakini jastučići s džemom

Tijesto:
300 g pšeničnog brašna
2 žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
125 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
50 g omekšanog maslaca ili margarina
½ bočice Dr. Oetker arome ruma
2 jaja

Nadjev:
100 g pekmeza ili džema od šljiva

Za ukras:
malo Dr. Oetker vanilin šećera u prahu za posipanje

Tijesto:
U posudu prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i sve izmiješajte ručnom miješalicom (lopaticama) najprije na najmanjoj, potom na najvećoj brzini, sve dok ne dobijete glatko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da se hladi oko 30 minuta. Na radnoj ploči koju ste malo pobrašnili, izvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm, te rezačem tijesta izrežite pravokutnike veličine 4,5 x 3,5 cm. Polovicu pravokutnika rasporedite na lim za kolače, koji ste prethodno prekrili masnim papirom. Uz pomoć dviju žličica stavite na pravokutnike pekmez ili džem veličine lješnjaka. Ostatak pravokutnika položite na to i pritisnite rubove. Lim s kolačima gurnite u srednji dio zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3-4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Kolačiće odmah pospite dekorativnim šećerom i ostavite na rešetki da se ohlade.