Baileys valjčići

Biskvit:
3 žumanjka
30 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
1 žlica vode
3 bjelanjka
30 g šećera
60 g glatkog brašna

Krema:
100 g maslaca
200 g omekšane mliječne čokolade
50 g čokolade za kuhanje
4 žlice Baileys likera

Za umakanje i ukrašavanje:
300 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
malo čokolade po izboru

Biskvit:
Kremasto izradite žumanjke, šećer u prahu, vanilin šećer i vodu. Od bjelanjaka i šećera izradite čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u masu. Prosijte brašno i umiješajte ga. Masu ravnomjerno namažite po limu (30 x 35 cm) koji ste prethodno obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta

Biskvit odmah iskrenite na papir, posut šećerom, a masni papir navlažite i pažljivo odvojite. Prekrijte biskvit s malo navlaženom kuhinjskom krpom i ostavite ga da se ohladi.

Krema:
Omekšani maslac i ostale sastojke stavite u posudu i mikserom (lopaticama) pjenasto izradite. Napunite kremom štrcaljku bez nastavka pa trećinu naštrcajte na sredinu biskvita. Uz pomoć papira zamotajte biskvit oko kreme i odrežite. Valjak s kremom čvrsto zamotajte u papir. Ponovite postupak još dvaput. Ostavite valjke tri sata da se hlade.

Valjke s kremom narežite na komade, pritom uranjajte nož u vruću vodu. Ostavite pola sata na hladnom. Uz pomoć vilice umačite valjčiće u bijelu ocaklinu pa ukrasite čokoladnom ocaklinom.