Bagel peciva

Tijesto:
450 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
1 žličica šećera
1,5 žličica soli
1 bjelanjak
1/8 l (125 ml) mlakog mlijeka
150 ml mlake vode
40 g otopljenog maslaca

Za kuhanje:
2 l vode
1 kg soli

Za premaz:
1 žumanjak
2 žlice mlijeka

Za posipanje:
malo sezama, sjemenki suncokreta, maka

Brašno prosijte u posudu i dobro pomiješajte s kvascem. Redom dodajte preostale sastojke i mikserom (lopaticama) izmijesite tako da dobijete glatko tijesto. Ostavite tijesto pokriveno na toplom sve dok se ne udvostruči.
Oblikujte tijesto u valjak i podijelite na 12 komada. Od komada tijesta napravite kugle i malo ih spljoštite.
U sredini prstom izbušite rupu. Okretanjem od tijesta oblikujte prstenove.
Položite prstenove na kuhinjski ubrus posut brašnom i pokrivene ih ostavite na toplom dok se ne udvostruče.
Vodu i sol u plitkoj posudi zakuhajte i pažljivo ubacite prstenove. Svaku stranu ostavite oko minutu u vreloj vodi, potom ih položite na namašćen lim. Žumanjak pomiješajte s mlijekom, premažite prstenove i pospite po želji. Pecite u sredini zagrijane pećnice.

Električna pećnica: 200C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 4 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta