Džem od bresaka s kockicama manga

Sastojci:
500 ml nektara od bresaka
400 g zrelog manga (izvažite pripremljeni)
500 g šećera ili voćnog šećera
1 omot Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Priprema:
Izmjerite 500 ml nektara od bresaka. Mango operite, ogulite, odvojite košticu, narežite ga na kockice i izvažite 400 grama.

Kuhanje:
U lonac ulijte nektar od bresaka i dodajte kockice manga. Izvagani šećer ili voćni šećer pomiješajte sa Džemfixom Extra 2:1 i umiješajte u voćnu masu. Zakuhajte uz stalno miješanje na jakoj vatri. Neka uz stalno miješanje kipi barem tri minute. Potom maknite s vatre. Po želji skinite pjenu i odmah ulijte do ispod ruba u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem (Twist-off®), okrenite ih naopačke i ostavite da na poklopcu odstoje otprilike 5 minuta. Za vrijeme hlađenja staklenke češće okrećite kako bi se kockice manga bolje rasporedile.

Savjet više:
Za probu želiranja stavite 1-2 žličice vruće voćne mase na rashlađeni tanjur. Ako se masa stvrdnjava, odnosno očvrsne, onda će i ostatak vašeg džema u staklenkama dobiti dovoljnu čvrstoću. Želite li da bude još čvršći, umiješajte u vruću voćnu masu 1 omot Dr. Oetker limunske kiseline i napravite još jednu probu želiranja prije nego što džem ulijete u staklenke.