Baileys srce

Za tijesto:
5 jaja
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
150 g glatkog brašna
1 žličica Dr. Oetker praška za pecivo Original Backin
2 žlice instant kakaa
50 g vrućeg maslaca

Za ocaklinu i posipanje:
malo Baileys likera
200 g mliječne čokolade
100 g margarina
malo rastopljene ocakline od bijele čokolade

Nadjev:
250 ml (¼ l) slatkog vrhnja
3 žlice šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker Želatine fix
70 ml Baileys likera

Za ukrašavanje:
malo kandiranih ružinih latica

Pjenasto istucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom (7 minuta). Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo, prosijte preko smjese te postupno umiješajte maslac.
Ulijte masu u namašten i pobrašnjen kalup za pečenje kolača u obliku srca (promjer 22 cm) i dobro popunite uz rub kalupa. Stavite kalup u donju polovicu zagrijane pećnice.

Električna energija: 180°C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta

Ohlađeni kolač (srce) vodoravno prerežite pa obje polovice poprskajte likerom i ponovno stavite jednu na drugu.
Otopite mliječnu čokoladu s margarinom u vodenoj kupelji. Tom ocaklinom premažite srce i dok je još svježa ukrasite otopljenom ocaklinom s okusom bijele čokolade.
Prije nego što se ocaklina stvrdne, gornju polovicu kolača pažljivo odstranite uz pomoć lopatice.

Za nadjev istucite slatko vrhnje s Baileys likerom i Želatinom fix. Tek pri kraju miješanja dodajte i šećer u prahu.

Uz pomoć vrećice za ukrašavanje ili vrećice za zamrzavanje odrezanog vrha naštrcajte nadjev na donji dio srca. Ovako nadjeven donji dio kolača ponovno pokrijte gornjom polovicom te ukrasite ružinim laticama.

Savjet za kandirane ružine latice:
Latice ruže iz ekološkog uzgoja premažite bjelanjkom i pospite šećerom. Neka odstoje nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

Savjet više:
Umjesto u obliku srca, ovu ukusnu tortu možete pripremiti i u okruglom kalupu promjera 26 cm.